相信大家都吃過用筷子一戳直冒油的鴨蛋，但是就是自己不會做!今天就給大家分享一下鹹鴨蛋的醃製方法，個個流油非常好吃，簡單又好學。
鹹鴨蛋的醃製方法
這個醃製方法是外婆獨有的祕訣，來我家做客的朋友都佩服我的手藝，最後都毫無保留相傳。今天我就把家庭醃鹹鴨蛋的土方法分享給大家。
家庭醃製鹹鴨蛋的做法：
先把鴨蛋洗淨，準備兩個小碗兒，一個碗倒上半碗50度左右的白酒，一個碗在倒上半碗鹽。桌子上放上幾張吸水紙，給鴨蛋表面過濾掉水分，醃製時不會輕易腐壞。
家庭醃製鹹鴨蛋的做法
準備上放鴨蛋的器皿，清洗乾淨晾乾水。把蛋放在白酒裏，全蛋都給它泡溼，然後拿出來，放在吸水紙上面，給它過濾一會兒，再把鴨蛋兩頭蘸上鹽。
最後把鹹鴨蛋放罐子裏面密封好，放上20天就可以煮着吃了。不密封的話，就可以放在冰箱，一個月左右也可以拿出來吃。
鹹鴨蛋
這樣做出來的鹹鴨蛋呢，味道不是說特別的鹹，吃起來呢，也很安全，放在嘴裏特別的香!用這種方法醃鴨蛋呢，完全不輸外面賣的那種。對於鹹鴨蛋的醃製方法，你怎麼看呢?
