古話說：“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”。桃子確實是非常有營養的，被稱爲“果中皇后”。桃子的營養素含量非常豐富，除了蛋白、脂肪之外，基本涵蓋了人體所需要的其它的全部營養素，包括膳食纖維，而且桃子裏既有可溶性膳食纖維，也有不溶性膳食纖維，它的維生素含量更是豐富。所以，桃子可以說是一個寶庫。和一起來看看吧。
不過，桃子也有弱點
它的含糖量較高，屬於中等偏高糖的水果。有些朋友，比如糖尿病患者，食慾不太好的人，或胃腸道功能弱的人，如果吃很多桃子，容易引起血糖波動，或者食慾下降，或者影響正餐。所以吃桃子要量力而行，每天吃一個爲宜，最多不要超過兩個。應選擇在兩餐之間進食。如果進食兩個，最好上下午分開進食。
桃子上的細絨毛怎麼洗
大家各有方法。有些朋友習慣先用小刷子把外面的毛刷掉，然後再放在鹽水裏泡一下。但是這種辦法有一個缺點，刷完之後常常手上都是毛，如果皮膚有過敏的話就麻煩了，還有被吸入呼吸道的可能，所以一定要小心。
此外，刷的過程對桃子表皮有損傷，可能出現表皮破口，再用鹽水泡，鹽分就從這個破口進到桃子裏了，可能導致鹽分攝入過多的問題。而且，用鹽水去泡桃子其實沒什麼作用。鹽的作用是被誇大的，好像鹽什麼問題都可以解決，用鹽水一泡什麼毒素都可以去掉，其實遠遠沒有那麼神。
還有些朋友喜歡用鹼水泡桃子，桃子上的毛一泡自己就掉下來了，但其實桃子裏的營養素也被破壞掉了。洗桃子最好的辦法就是用清水。
桃的功效與作用
1.補益氣血、養陰生津
對大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者、慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症有輔助食療效果。
2.補氣益血
桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
3.緩解水腫
桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
4.活血潤腸
桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。
5.降血壓
有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
桃的營養價值
1.桃子性味平和，含有多種維生素，果酸以及鈣，磷，鐵等礦物質，尤其是鐵的含量較高。
2.新鮮的桃子含水量較高約89%，熱量較低，其熱量主要來源於甜味中的天然糖。
桃的選購
看外型：果體大，形狀端正，外皮無傷有桃毛、果色鮮亮爲佳。
看果味：以汁液豐富，味道甜酸適中，果香濃郁者爲優。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味較大，香味無或淡薄者爲次。
桃的存儲
桃子如果過度冷藏會有損美味，所以冷藏與冰箱1~2小時即可。如果要長時間冷藏的話，要先用紙將桃子一個個的包好，再放入箱子中，避免桃子直接與冷氣接觸，桃子如果過熟，甜味並不會增加，只會讓果肉更軟更爛，所以最好在買來三天之內吃完。
