掌握正確的獼猴桃食用方法還是很有必要的，這樣才能發揮它最高的營養價值和養生功效，那麼獼猴桃硬的能吃嗎？其實我們從市場上購買的獼猴桃大都是比較生硬的，若是太軟不容易存儲，放上幾天就爛了，不過生硬的獼猴桃也是不太好吃的，可以等催熟了之後再去食用。
可以吃的。不過放一段時間就熟了，就軟和了，也不酸了，很好吃。獼猴桃維生素C的含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，故被譽爲“維C之王”。獼猴桃還有良好的可溶性膳食纖維。經常便祕者適合吃獼猴桃。
獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之爲“超級水果”，名副其實。是一種營養價值極高的水果，其可容性固形物含量爲14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質。
它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。經常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。
獼猴桃性質寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應少食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹漲、腹痛、腹瀉，故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
上文中對獼猴桃硬的能吃嗎給出了明確的介紹，獼猴桃的營養價值很高，不過太硬的時候口感不好，而且酸度很高，因此除了可以等軟了之後再吃，還可以榨汁喝。當然了其他的食用方法也是不錯的選擇，這樣可以讓自己吃到更多的美食。
