《胸科》雜誌發表的一項大型國際研究得出結論，至少在發達國家，兒童每週吃三個以上漢堡會增加發生哮喘的危險。相反，研究還證明，富含水果、蔬菜和魚的地中海飲食方式有可能會防止這一危險.麥當勞、肯德基是漢堡的主要來源地，最好還是少帶孩子到這些西式餐飲店去爲佳。
兒童常吃漢堡易誘發哮喘
這一研究結果是基於1995~2005年對50000名世界20個貧窮國家和富裕國家的8~12歲兒童所收集的數據得出的。研究人員向這些兒童的父母詢問了有關他們的飲食情況，以及是否有哮喘診斷病史情況。另外對不到30000名兒童進行了過敏原測試，以便知道飲食是否也會影響他們誘發過敏。結果發現，飲食不會影響他們對普通過敏原的敏感性，如花粉，但確實會影響哮喘的發病。
多吃水果會降低這些來自富裕和貧窮國家孩子的哮喘發病率。同樣，在富裕國家多吃魚和在貧窮國家多吃綠色蔬菜也會保護兒童避免發生哮喘。總的來說，富含水果蔬菜和魚的地中海飲食會降低哮喘的發病率。但是每週吃3個以上漢堡會增加哮喘的發病，特別是對那些從沒過敏疾病的富裕國家兒童來說。吃肉多對哮喘發病率沒有影響。
研究者認爲，水果和蔬菜富含抗氧化劑維生素和生物活性物質，而魚所含的Ω-3多不飽和脂肪酸具有抗炎特性，所有這些對於研究結果來說有可信的生物學聯繫。
漢堡可能是其它生活方式的一個代表，因爲在貧窮國家沒有發現與之有關的發病率增加問題。
