海蔘粥
原料：水發海蔘200克，熟火腿末少許，粳米100克，蔥末、精鹽少許，清水適量。
做法：① 將發好的海蔘漂洗乾淨，切成細丁。粳米淘洗乾淨。② 鍋內放入清水、海蔘、粳米，先用旺火煮沸後，再改用文火煮至粥成，然後加入蔥末、精鹽拌勻，撒上火腿末即可。
功效：補腎陽，益精血，潤腸燥。適用於精血虧損，虛弱贏瘦，性功能減退，遺精，小便頻數，腸燥便難，貧血，神經衰弱，老年體衰，是老年人常用的養生保健佳品。同時，又適宜婦女食用，能調經，養胎，利產，補產後虛弱。亦爲婦女經期、妊娠、產期的保健佳品。
