1、海產品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物爲海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等。
2、陸地食物
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克，其次爲肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。
1、維持機體能量代謝和產熱。碘缺乏引起的甲狀腺激素合成減少，會導致基本生命活動受損和體能下降，這個作用是終身的。
2、促進腦發育。在胎兒或嬰幼兒腦發育的一定時期內必須依賴甲狀腺激素，它的缺乏會導致不同程度的腦發育落後，生後會有不同程度的智力障礙。這種障礙基本上是不可逆的。
重度碘缺乏的兒童，智力損傷嚴重，智商低50。這種兒童自己不能照顧自己，生活上的衣食住行需要別人幫助，不能上學，壽命很短，醫學上稱爲地方性克汀病。輕度碘缺乏的兒童智力損傷較輕，智商在50-69之間。
1、哺乳期間，母親如果自身缺碘，那麼乳汁中碘含量會下降，最終造成嬰幼兒碘缺乏。因此準媽媽和新媽媽要每週吃次海產品，或喝孕產婦奶粉補充碘。哺乳媽媽每天至少要供給200微克碘，才能保證母嬰兩人的碘需要量。
2、在嬰兒配方奶及米粉中，添加了碘，國家標準是每100克奶（米粉）的碘含量要求是30μg～150μg。
3、我們吃的海帶，被人稱之爲碘之王”，在每100克海帶中含碘量爲240毫克。海魚和紫菜也同樣是日常生活中補碘的較好食品。經常吃海帶不但可以補充體內的碘，而且還可以同時攝入其他種類的微量元素、氨基酸和維生素等。
4、我國碘鹽標準，每人每天吃6克鹽約可獲得120微克的碘，這完全可以滿足大多數成年人的生理需要量。但要注意把鹽放在有蓋的罐中，炒菜時也要後放鹽，以保證碘不丟失。寶寶吃鹽少，所以儘量從海產品中和配方奶中補充。
1、碘不能多也不能少
2、缺碘地區的居民必須科學的、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會復發。
3、每次購買碘鹽不要太多，因爲時間久，碘元素易揮發。
4、放碘鹽的容器應爲加蓋的，並放置在乾燥、遮光、避高溫處。
5、在菜餚將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，因碘易揮發。
6、醃製鹹菜一定要用碘鹽醃製，不要淘洗碘鹽。這樣可保證鹹菜內也含碘。
紅燒帶魚
1、熱油加薑片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段;
2、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入溼料稍微晃動鍋就好，不要翻炒;
3、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉小火燉至水快乾;
4、然後加入其它的蔥段和青紅椒片，最後收汁出鍋即可。
涼拌海蜇
1、海蜇皮放涼水中泡一下，洗淨，切條
2、紫甘藍，黃瓜分別切絲
3、蒜末，醋，生抽，香油，適量鹽兌成調味汁
4、所有材料拌勻，放冰箱冷藏後食用
紫菜海蠣豆腐湯
1、海蠣洗淨，去掉未剝乾淨的海蠣細殼，加一大勺地瓜粉輕輕拌勻。
2、紫菜洗淨，加入開水中煮開。
3、轉小火，用筷子輕輕夾起海蠣，一個一個放到湯中，全放完後再開大火。
4、迅速放入切好的豆腐，煮一滾水就好。
5、加入炸好紅蔥頭、白胡椒粉、鹽巴即可。
