許多胃不好的人喜歡晚上喝碗粥，認爲這不會給腸胃帶來負擔，也不至於引發餐後疼痛。其實，對於胃潰瘍或淺表性胃炎患者來說，粥喝多了未必是好事，因爲食物進入胃後，會刺激胃酸大量分泌，而含酸較多的米中卻沒有鹼來中和，導致潰瘍面受到刺激，病情加重。對於這類人來說，不妨吃些麪食或蘇打餅乾，或在熬粥的時候放點小蘇打(鹼)。
