酸奶中的有益菌羣不但能防止便祕，還能防止腹瀉，具有雙向作用。有些人喝酸奶會拉肚子，是因爲酸奶溫度較低，人體受涼的緣故。實際上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上，如果人的胃腸道受損，在恢復以後，首選的奶製品也應爲酸奶，其次再過渡到牛奶。
小貼士
酸奶溫度偏低，腸胃敏感人羣可參考如下食用法則：
1. 在室溫下放置一小會兒或者用手焐熱一會兒再喝。
2. 口腔加熱。在吃涼食物的時候，不要馬上下嚥，在嘴裏含一會兒再咽。
酸奶選稀不選稠
太濃稠的酸奶一定是添加了增稠劑的緣故，“濃稠”並不意味着其營養價值升高。
在購買酸奶時，可選擇稀一點兒的產品，不要選擇那些過於濃稠的。酸奶的含鈣量及其他營養素的含量與黏稠度不成正比，黏稠度解決的只是口感和心理問題。
99營養師溫馨提醒喝酸奶有益於胃腸道的健康，注意酸奶的冷藏和保質期哦。
