甲肝往往因攜帶病毒的食物、餐具和水源引起，傳染性很高。因此預防關鍵在重視飲食衛生，尤應特別警惕以下兩種飲食行爲。
生吃海鮮
之所以甲肝高發，與此時海產品大量上市有直接關係，不少人正是因爲喜歡生吃海鮮，感染上甲肝。據專家介紹，海產品攜帶的甲肝病毒生命力和致病性都非常強。由於海洋生物是借濾水進行呼吸，倘若其生長水域受到甲肝病毒污染，它們便會把這些病毒過濾到體內，長期蓄積於消化腺和肝臟，因此甲肝病毒在一般環境中，只能存活1個月，但在海產品體內卻能存活3個月左右。
猛吃火鍋
火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，在春季也總能吸引衆多好吃的食客。但猛吃火鍋卻是導致甲肝的又一罪魁禍首。火鍋菜品豐富，一般都包括豬、牛、羊肉，各種動物內臟和海鮮、蔬菜等等。但食材多，致病源也多，這些食物本身就可能攜帶甲肝病毒，加之不少人因爲喜歡鮮嫩的口味，常常把食物在火鍋裏稍燙一下就吃，由於沒有煮熟煮透，根本不能殺死甲肝病毒，留下極大致病隱患。
