海蔘性味鹹、溫，有補腎壯陽、益氣滋陰、通腸潤燥等作用，堪稱補腎壯陽之佳品，對男子腎虛引起的羸弱消瘦、夢遺陽痿、小便頻數、腰膝痠軟、遺精、遺尿、性機能減退者，經常食用海蔘，能起到較好的食療效果。
營養學分析表明，海蔘含有極豐富的氨基酸，含量高達86．5％，其中精氨酸含量高達11．9％。精氨酸是合成人體膠原蛋白的主要原料，又是構成男性精細胞的主要成分，它能促進細胞再生，修復損傷的肌體，起到消除疲勞、快速恢復體力的作用。海蔘所含豐富的鋅、碘、硒等，也是人體腎臟生理功能不可缺少的元素。所以，常食海蔘有助於改善腎虛症狀、提高男子性功能活動。
現介紹三款補腎壯陽海蔘食療方，男性患者不妨對症選用。
海蔘羊肉湯：
海蔘150克、羊肉120克，切片煮湯。羊肉熟後加鹽、姜等調味食之。
功效：溫腎助陽，縮泉固精。適用於腎陽不足、精血耗損之陽痿、遺精早泄、性慾減退、小便頻數、腰膝發冷等症。冬季尤宜常食。
海蔘鴿蛋湯：
海蔘150克，肉蓯蓉20克，紅棗4枚（去核），鴿蛋10個，精鹽少許。選將鴿蛋煮熟去殼，再與洗淨的海蔘、肉蓯蓉、紅棗一起放入放入瓦煲中，加清水文火煲3小時，最後加少量精鹽調味既可食用。
功效：補腎壯陽、補脾益氣。適用於精血虧損、虛勞、腰腿痠軟、氣弱懶言、性功能低下、陽痿及遺精等。
海蔘煲鴨湯：
海蔘200克，老鴨一隻。將鴨去毛雜、洗淨，與海蔘一同加水慢燉，鴨肉熟後，加入食鹽、味精、蔥花、薑末等即可食用。
功效：養陰益腎。適用於腎陰虧虛、肝腎不足之腰膝痠軟、陽痿遺精、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢等。
注意海蔘性滑膩，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時不吃海蔘。海蔘蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化。
