據英國《每日郵報》3月2日報道，英國一健康研究機構最近發現，超市裏常見的鹹麪包片每年會使約7000人的健康處於風險當中。在英國人的傳統飲食中，麪包是食鹽的最大來源，而過量攝入食鹽會導致血壓升高，增加心臟病患病機率。因此，英國減鹽組織發表聲明，號召所有的消費者聯合起來共同抵制高鹽的切片面包。
調查人員發現，在被檢測的138種麪包中，超過1/3的麪包含鹽量超過政府規定的1.1克/100克的標準。其中含量最高的是莫里森全麥切片面包，含鹽量達到1.5克/100克，也就是每片面包中含鹽0.7克。只需要四片面包，就能達到一個6歲兒童的每日最大食鹽攝取量3克，九片就會超過成年人6克最大食鹽攝取量。醫學專家格拉漢姆·麥克格雷格教授說：有研究表明，人們的日常飲食中，每天的食鹽攝入量減少1克，每年就會從中風和高血壓的魔爪中挽救出7000個生命。
英國心臟基金會發言人科納指出，爲了減少全民族的食鹽攝入量，希望將所有切片面包產品的含鹽量降到最低水平。尤其是那些因高血壓導致心臟病的患者，應該在日常飲食中適當減少食鹽攝入量，這就要求他們在購物時應準確、迅速地選擇那些含鹽少的麪包。除了切片面包外，牛角麪包、麥圈等也是“含鹽大戶”。而出於健康考慮，你最好選擇無鹽全麥麪包、果仁麪包等“低鹽食品”。
