閒話營養與惡性腫瘤

隨着城市經濟的發展，市民飲食習慣及膳食結構均發生了很大變化，糧、薯、豆類在食品結構中的比例明顯下降，而動物及油脂類的攝入量則明顯增加。爲此，醫學專家呼籲，居民的膳食習慣亟待改變，癌症預防要從正確營養開始。

致癌可能殺手——吃得太好癌症也能“纏”上你

一個年僅15歲的女孩被哈爾濱醫科大學附屬腫瘤醫院確診爲乳腺癌。而導致病症發生的原因有很多種，其中營養過剩是最主要的原因之一。

據醫生介紹，15歲女孩患乳腺癌很少見，引起兒童患上這種疾病的因素很多：遺傳、污染、飲食方面都是兒童患乳腺癌病的誘發因素，但這個小女孩得病的原因目前還不能確定。據瞭解，小女孩在學校一次體檢中發現乳房中有腫塊，後到醫院被確診爲乳腺癌。醫生強調說，營養過剩會導致機體早熟、月經初潮提前。雌激素水平增多了，乳腺癌或乳腺疾病的發病率和危險性就會增加。有關專家提醒，高脂肪飲食會改變女性體內分泌環境，從而增加患乳腺癌的危險性。女性要多食含纖維素多的食品、豆類食品和富含維生素A、C的食品;少吃高熱量的食物。兒童應儘量少吃高脂肪的洋快餐，避免營養過剩。

衛生部發布的“中國衛生統計提要”顯示：我國部分城市居民前5位死亡原因依次是：惡性腫瘤、腦血管病、心臟病、呼吸系統疾病、損傷和中毒。這表明生活方式不當造成的疾病已成爲危及我國城市居民生命的最主要原因。生活方式不當導致的死亡人數佔死亡總數的37%。

醫學界之所以提出“生活方式癌”這個概念，就是提醒人們要注意自己的生活方式，摒棄不良的生活習慣。生活方式的改變的確可以改變癌症發生的概率，這是預防“生活方式癌”的最大動力，以女性惡性腫瘤的發生爲例，解放初期女性惡性腫瘤中排序第一的宮頸癌現在已降至第八位，醫學院在進行臨牀教學時已很難找到活着的晚期宮頸癌的例子，只能給學生看資料照片，而過去極少見的乳腺癌現在卻排到了第一，這是生活方式的改變影響女性癌症排序的最生動的例子，因爲宮頸癌的發生與生孩子多、早婚等有關，而乳腺癌的發生則與營養過剩、哺乳過少有關。

癌症致死原因——營養不良兩成癌症病人被“餓死”

一名年過六旬的胰頭癌患者癌細胞已經擴散了，已經喪失了做手術的機會，醫生爲了延緩這位患者的生命，爲其在身體上“製造”了一個營養通道，供給一天的營養。一段時間後奇蹟發生了，這位老人不僅沒有被癌細胞折磨成很痛苦的樣子，反而生活得很好，創造了生命的奇蹟。

研究表明，約有5%的癌症患者在確診時已伴有營養不良，而死於癌症的患者，其營養不良的發生率幾乎達到100%。所以，健康人需要營養，而癌症患者就更加需要營養。國外一份2918例癌症統計資料表明，胃癌患者體重下降率佔85%，肺癌患者體重下降率佔61%;營養不良引發癌症死亡者佔90%，因營養不良引起癌症合併症的佔70%—80%。

由此看來，癌症患者的臨牀營養狀態，是癌症治療不可分割的一部分，是非常重要的一種治療手段。哈醫科大學附屬腫瘤醫院結直腸外科賈雲鶴博士說，與普通飢餓所致的體重下降不同，癌性營養不良病人的機體組成變化不但有顯著的脂肪羣丟失，還有大量的瘦肉羣和體細胞的丟失，同時伴有細胞內、外液、肌肉羣、蛋白質羣、骨和礦物質等多項機體組成成分不同程度的消耗。瘦肉羣的丟失會導致病人生活質量下降，機體功能障礙及生存時間縮短。#p#副標題#e#

最新治癌手段——營養支持不等於營養癌細胞

哈醫科大學附屬腫瘤醫院賈雲鶴博士介紹，營養與腫瘤關係密切，腫瘤病人可出現營養不良，而營養攝入不均衡也可誘發腫瘤發生。流行病學資料表明，脂肪與腫瘤發生率之間有強烈的相關性。在美國紐約西部地區，調查428例結腸癌病人及相應對照組，發現高脂肪飲食者結腸癌的發生率比低脂肪飲食者高兩倍。那麼怎樣才能正確的營養治療呢?以往觀點認爲，腫瘤病人不能給與營養支持，他們的觀點是腫瘤生長也需要營養，如果給與太多的營養，腫瘤會長得更快。

這樣的觀點是不全面的。現代觀點認爲，腫瘤病人是需要正確的營養治療的，因爲腫瘤細胞的代謝與正常機體細胞代謝不同，根據腫瘤細胞的代謝特點來調節營養成分的組成比例，使其既不能利於腫瘤生長又能給機體足夠的營養，從而達到良好的治療效果。人爲地改變其比例，造成體內某種特定物質過剩或缺乏，使其不利於腫瘤細胞的擴增，或提高腫瘤對抗腫瘤治療的敏感性，或減少其他治療的毒副反應。由此可見，正確的營養治療不但可改善惡性腫瘤病人的營養狀態，還能起到治療腫瘤的作用。營養治療已經不再是以往的治療手段的輔助，已經逐漸成爲腫瘤臨牀治療的一項重要的治療手段，並且逐漸爲廣大醫生和病人所接受。

有的放矢——預防癌症

肝癌：及時注射疫苗

及時接種乙肝疫苗，減少患病率，從而減少原發性肝癌;對有黃麴黴污染的食物如花生等，應學會仔細辨認並不食用;改善飲水條件，減少污染;儘量少飲酒，杜絕酗酒現象發生等。

胃癌、腸癌、食管癌：不吃變質的食物

培養良好飲食習慣，不吃腐爛變質的食物，少吃鹹、醃、薰和黴制食品，少吃精製食品，多吃新鮮的食物如蔬菜和水果，保證每天食用量在400-500克左右，以補充體內足夠的粗纖維和維生素。積極治療便祕症，有便血等可疑症狀，要及早檢查。

肺癌：減少廚房內的油煙污染

燒飯後讓油煙機再工作3分鐘。女性近年來除了吸菸率提高、被動吸菸增多外，還有一個引發肺癌的因素是廚房內的油煙污染。建議家庭婦女下廚時要開足排油煙裝置通風，烹飪後再繼續排油煙3分鐘。

乳腺癌：定期進行乳腺自查

洗澡時要注意乳房大小是否對稱，是否有小結節，乳房的皮膚、位置有無變化，發現有可疑變化時，及時去醫院檢查;有乳腺癌家族史和乳腺外傷史的女性，應定期到醫院檢查。

另外還有一些小細節，女性也要注意：授乳期的女性每次授乳時，儘可能多排出乳汁;青春期前節制脂肪及動物蛋白的攝入，適當增加體育活動，延緩性成熟，推遲初潮年齡;青春期避免拍攝胸部X線片;儘量避免高齡結婚和高齡生育;更年期時避免雌激素;更年期後控制熱量攝入;30歲後的女性應少飲酒或不飲酒，這些都可降低乳腺癌的發病率。