１、菠菜炒生魚片
原料：生魚片180克，菠菜250克，蒜茸、姜花、蔥段各少許。製作：菠菜去根，洗淨，略切幾段，放入開水中焯過，撈起濾去水分。生魚片用少許精鹽拌勻。再起油鍋，下蒜茸、姜花、蔥段炒香，下生魚片，灑入紹興酒，略炒，再放菠菜調味，勾芡即成。功效：滋養肝陰，清熱滑腸。具有降低血壓的作用。
２、菊花肉片
原料：瘦豬肉500－600克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3枚，精鹽、料酒、味精適量。製作；輕輕洗淨菊花瓣，豬肉洗淨切成片，將雞蛋打入碗中，加入料酒、精鹽、澱粉調成糊狀物，投入肉片拌勻備用。將肉片入油鍋炸熟。鍋內留油少許，投入蔥、姜拌炒片刻，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻，以味精調味拌炒幾下即成。功效：祛風清勢，平肝明目。本品可用於降低血壓，擴張冠狀動脈，改善心肌供血狀況，可作爲高血壓、冠心病患者的膳食。
3、海帶爆木耳
原料：水發黑木耳250克、水發海帶100克、蒜1瓣、調料適量。製作：將海帶、黑木耳洗淨，各切絲備用。菜油燒熱，爆香蒜、蔥花，倒入海帶、木耳絲，急速翻炒，加入醬油、精鹽、白糖、味精，淋上香油即可。功效：安神降壓，活血化瘀。適用於高血壓、紫癜等症。
４、麻油芹菠菜
原料：新鮮菠菜和芹菜各250克、麻油30克、精鹽、味精各適量。製作：將菠菜、芹菜去老葉及根、洗淨切段，放沸水中燙2分鐘，撈出，放小盆中加入麻油、鹽及味精，拌勻即成。功效：滋陰清熱，平肝熄風。適宜於高血壓病的頭暈、頭痛、面赤口渴、心煩喜怒，大便祕結等。宜忌：菠菜和芹菜要鮮嫩，不宜同食鱔魚。
5、山楂肉丁
原料：豬後腿肉250克、鮮山楂10個、醬油、白糖、料酒、精鹽、蔥、姜、澱粉等。製作：先將肉切成小方丁，刀背輕拍，拌黃酒、精鹽、溼澱粉，再拍上幹澱粉備用。油燒到六成熱時爆香薑末，再將肉一塊一塊炸一下，撈起瀝油。然後再將油燒熱，再將肉丁略炸撈起。等油溫八成熱時，再炸至脆備用，要炸三遍。然後山楂去核，加少許水煮爛，壓泥，再倒入餘油中翻炒，加少許醬油、白糖，等到非常稠厚時倒入肉丁，翻炒均勻即可。功效：散瘀活血，消積化滯，降膽固醇，是高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等患者的首選膳食。#p#副標題#e#
６、核桃仁拌菠菜
原料：核桃仁50克、芹菜300克、精鹽2克、味精1克、香油5克。製作：先將芹菜洗淨切成絲，用沸水焯片刻，再用涼水衝一下，瀝乾後加精鹽、味精、香油入盤備用。將核桃仁用開水泡後剝去外皮，用開水再泡5分鐘後取出放在芹菜上，吃時拌一下。功效：本品具有降低膽固醇及血壓和潤腸通便之功效。適宜於高血壓、冠心病、便祕等症狀。
７、芹菜炒肉片
原料：瘦豬肉90克，芹菜250克，生薑3片。製作：先將瘦豬肉洗淨切絲，加入少許溼生粉、生抽、白糖、花生油、精鹽等拌勻，醃好備用。芹菜去根，洗淨，切段。起油鍋，下薑片炒香，倒入肉絲炒至剛熟，取出。再另起油鍋炒芹菜，放鹽，等芹菜炒熟再加入肉絲燴勻，調入味精、白糖即成。功效：清熱平肝，芳香健胃。適用於高血壓病，高血脂症。
８、苦瓜薺菜瘦肉湯
原料：鮮苦瓜250克，薺菜60克，瘦豬肉120克。製作：將瘦豬肉洗淨，切片，用鹽醃好。鮮苦瓜去瓤，洗淨，切片，用鹽醃好。先將薺菜放入鍋內，加清水適量，文火煮半小時，去渣，再加入苦瓜煮熟，然後下豬肉片，煮5分鐘至肉風景限，調味即成。功效：適用於高血壓病、高脂血症。
９、大蒜腐竹燜甲魚
原料：甲魚500克，大蒜90克，腐竹60克，生薑4片，蔥花少許。製作：將甲魚活剖宰，去腸臟，切塊，用開水焯去血腥，撈起濾幹水分。腐竹用清水浸軟，切段。大蒜去衣洗淨切段。起油鍋，下姜、蔥炒香，放入甲魚、大蒜炒至微黃，灑少許酒，同時放入瓦鍋內燜至水魚肉熟，勾芡、下蔥花調勻即可。功效：滋養肝腎，健胃化滯。適用於高血壓病、高血脂症等。
10、桑寄生老母雞湯
原料：老母雞半隻（約500克），桑寄生、玉竹各30克，去核紅棗4枚，生薑4片。製作：老母雞活宰，去毛、腸臟、肥油。取半隻切塊，用油、生薑炒香備用。桑寄生除去雜質，洗淨，再將玉竹、紅棗洗淨。將雞塊與桑寄生、玉竹、紅棗同時放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火再煮3小時，湯成調味。功效：適用於眩暈、心悸等症狀的高血壓病。
十八歲以上的成年人，有二次以上的收縮壓大於、等於140毫米汞柱（mmHg），且（或）舒張壓大於、等於90毫米汞柱，且這二次的測量間隔在二週以上時稱爲高血壓。
高血壓病因及危險因子
高血壓可能在身體發生其它疾病時合併出現，但絕大部分的患者在第一次被診斷出高血壓時，是沒有其它疾病存在的，此種原發性的高血壓患者，病因不明，但研究發現，家族有高血壓病史、年齡大於五十歲、肥胖、飲食過鹹造成鈉離子攝入過多、過度抽菸飲酒、常面臨壓力的人，容易罹患高血壓。
