一口食物咀嚼30次 咀嚼的7大好處

咀嚼所發生的刺激能使腦進化，假如人們不再咀嚼，從嘴傳遞到腦的刺激顯著減少，大腦不進則退。現代食品加工越來越細，蛋糕唯恐不鬆軟，蔬菜水果“喝”就好了。一口食品最多咀嚼七八次，少則四五次，在嘴裏蠕動幾下便嚥了下往。

現代人已從40多年前每餐咀嚼900～1100次、用時20～30分鐘，降落爲目前的每餐咀嚼500～600次、用時5～10分鐘。

一口食品的理想咀嚼次數爲30次

一般應該咀嚼幾次爲好呢？據專家說，一口食品在嘴裏至少經20次咀嚼，才華得到唾液給我們帶來的恩情，30次則較爲理想。從養分學角度剖析，在我們享用的食品裏，穀類、肉類和蔬菜的比例應該是3：1：1。以此比例進食，就能堅持健康。而且我們的牙齒結構非慣例矩地與此比例相對應。

人類的牙齒大致可分爲前齒、犬齒和臼齒。犬齒主要用於咀嚼肉類食品，臼齒則用於咀嚼穀類食品。人類必須的穀類佔食品總量的61。3%，人類必須的肉類佔食品總量的12。8%。用於咀嚼穀物的臼齒佔總數的62。5%，用於咀嚼肉類的犬齒佔總數的12%。牙齒的結構體現了造物主讓人類儘量長壽的一片苦心。

由於吃得快、粗嚼已成了習慣，一下子改爲細嚼慢嚥很有難度，要麼不知不覺地忘了，要麼一口食品嚼20次成了責任，數足數了，減負一般地嚥下往。何不把咀嚼看成愉快的事，把就餐時間視爲與老友輕鬆享受食品的時間，慢慢懂得“嚼”的節奏。

咀嚼的7個好處

1、趕跑蛀牙

進食時口腔呈酸性，這種環境很合適蛀牙菌繁殖，牙齒表面的鈣和磷也開端溶解。咀嚼後唾液大量分泌，中和了口腔裏的酸，蛀牙菌逃走了，牙齒保住了，鈣和磷的溶解也被扼殺了，牙齒無堅不摧，一切太平。

另外，牙齒表面和牙齦的食品殘渣，由於機械摩擦而得到排除，加快了牙齦部的血液循環，減少牙齦炎的發生。

2、細心咀嚼簡略瘦身

美國的肥胖者看着鐘錶吃飯，數咀嚼次數，他們要使每頓飯的咀嚼次數都比未進行慢食減肥之前有顯著增長。細嚼慢嚥，使食品能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更輕易愉快饜飫中樞，較早涌現飽足感而停滯進食。

3、用餐時充分咀嚼，實際上就是在做着與開發抗癌藥物相同的工作

專家們通過試驗表明，細嚼30秒能使致癌物資的毒性下降。假如你按每咀嚼一次1秒鐘打算，一口食品咀嚼30次再嚥下往，恭喜你已經參加了高科技抗癌領域。

咀嚼時唾液的分泌能下降亞硝酸化合物對細胞的攻擊，轉變細胞突變計劃，對於化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有顯著的解除作用。唾液還能中和、排除食品中的致癌物資。以慢慢咀嚼來延永性命，這也是理智上的一大勝利。

4、細細咀嚼爲腸胃減負

不經咀嚼過程、直接吞嚥進胃的食品，對胃腸道而言是不速之客。胃拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食品弄得小了一點兒，然後趕緊推給腸道，接班人也是如法炮製，大家只顧忙活，該榨取的養分不知不覺中溜走了。細細咀嚼能使食品與唾液充分結合，唾液有幫助和增進食品消化的功效，而且多次咀嚼能把食品磨碎，胃可以在一個寬鬆的環境裏邊工作邊享受。已經以爲胃部不適的人更應該細嚼慢嚥。

5、唾液是身體的“自助藥房”

唾液是身體的“健康巡邏隊”。咀嚼並不僅僅是爲了嚥下堅硬的食品，癥結是能發生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1。1～1。5公升的唾液。唾液是設在我們體內的“自助藥房”。進食時不咀嚼，會減少唾液分泌。用餐時狼吞虎嚥，即是置身於這個“巡邏隊”的防守領域之外。

6、堅持青春歲月不留痕

隨着年紀的增長，到30歲左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺開端萎縮。要知道沒有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活氣就難以堅持。而想活化它的功效，最有效、最簡便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，堅持腮腺激素的分泌。

7、咀嚼次數越多，對腦的刺激越大，頭腦就變得越聰明

咀嚼能錘鍊臉部肌肉，咀嚼肌邊運動邊給大腦撥了個“熱線”，於是大腦也被激活了。血液源源不斷地輸往腦部，腦細胞間信息往來頻繁，由於刺激作用，腦的荷爾蒙分泌增多，大腦的思維才華和工作效率顯著提高。據美國醫學專家的研討統計，咀嚼少的兒童智商廣泛低於以耐咀嚼食品爲主的兒童。天才就這樣被懵懵懂懂的食慾謀殺了。