通過人們對食道癌的長期觀察，發現該疾病的發生與離不開生活規律和飲食習慣，如果患者在飲食或是生活中出現不良的因素，就能夠很容易誘發食道癌。那麼，在日常生活中，我們做哪些事情能夠做到食道癌的預防？
一、少吃熱食
根據人體學來說，口腔、食道和胃黏膜只能耐受五十度左右的溫度，而有的熱食溫度可高達七八十度，如果立即就吃下去，容易燙傷口腔、食道以及胃黏膜，從而造成損傷，誘發該疾病。
二、拒絕致癌食物
已經有實驗證明，亞硝胺與食管癌的關係密切，黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。如果長時間食用隔夜蔬菜、發黴的糧食以及油炸食品等致癌物，從而會造成該疾病的發生。
三、營養要合理
醫學調查證實，營養不良與食管癌有關係。在一般情況下，蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生，容易惡變；脂肪缺乏時，有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。因此，在日常飲食中，一定要都吃一些含有維生素高的食物，如新鮮的水果和蔬菜等食物。
通過上面的介紹，做好食道癌的預防工作一定要在飲食方面重點進行，多吃一些高蛋白、高熱量、高維生素的食物，避免吃醃製食品或是黴變食物。
