胃癌是一種嚴重影響患者的胃部消化系統的疾病，是我國極爲常見的一種惡性腫瘤，疾病的發病率和死亡率都很高。胃癌的發生與飲食有很大的關係，所以胃癌患者患病後，在生活中更要注意胃癌飲食。那麼胃癌飲食包括哪些內容呢？
一、胃癌患者在飲食中要注意一定的飲食原則，包括以下三點：
1、在日常生活中，患者每日的飲食宜少食多餐，多素少葷（注：絕非只素不葷）。
2、在患者的日常飲食中，對飲食的搭配需要營養豐富，清淡和易消化的高熱量（注：胃癌術後患者應低糖）、高蛋白、高維生素、適量脂肪飲食。
3、胃癌患者在飲食中要有一些禁忌，如忌辛辣刺激、堅硬、粗糙、多纖維（注：鮮嫩菜葉的纖維相對較少而宜）、油膩、粘滯不易消化以及過冷過熱食物，忌酒，以保護胃黏膜和減輕胃腸道負擔等。
二、不同病情的胃癌患者在飲食上，也要根據病情進行不同的飲食，分爲以下三類情況：
1、早期胃癌的患者在飲食上適宜進食易消化，蛋白質、脂肪和維生素較豐富，烹調較爛，儘量減少粗纖維食物，少量多餐。
2、中、晚期胃癌的患者，由於病情主要是胃竇癌、賁門癌、幽門癌等。所以患者在飲食上應進食易消化；蛋白質、脂肪和維生素較豐富，高熱量；烹調較爛；流汁半流汁飲食，勿過冷過熱；忌辛辣刺激堅硬和粗纖維食物。
3、一旦胃癌患者在進行胃癌的治療時，使用的是手術方法的治療，在術後患者更需要注意胃癌飲食，在飲食上患者需注意限制食糖等碳水化合物的攝入，並幹稀分食，在進餐30分鐘以後喝水，養成在餐間或空腹時飲水的習慣，以避免食物被快速衝入小腸而發生傾倒綜合症。
以上介紹的內容就是胃癌患者在患病期間的一些胃癌飲食的相關知識，希望上述介紹的內容對胃癌患者的病情有所幫助，所以希望胃癌患者在生活中一定要做好胃癌飲食，這樣有利於疾病的治療。
