食道癌是一種常見的消化系統疾病，誘發因素有很多種，飲食不當、生活不規律等都有可能誘發食道癌的發生。而今天，我們將重點介紹隔夜食物對食道癌的誘發影響有多大，下面我們就一起看看隔夜食物會誘發食道癌麼？
1、家庭滷味糟貨不要隔夜吃
預防食物中毒，春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜。提醒，即使放在冰箱裏的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裏易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
2、海鮮品不能隔夜
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
3、隔夜湯怎麼辦？
最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裏。
4、隔夜銀耳能不能吃
隔夜的銀耳湯會出現亞硝酸鹽，人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裏的紅血球裏有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！
5、隔夜開水都不能喝？
有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水爲高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1。3倍。
6、隔夜的雞蛋不能吃？
雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。不要吃半生不熟的雞蛋。
7、隔夜葉菜不要吃
由於部分綠葉類蔬菜中
8、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成爲細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認爲隔夜茶不能喝。
含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
隔夜食物對人體的影響其實不僅僅是食道癌病因之一，還有可能出現其他病症，爲了我們的身體健康，做飯數量最好控制在能當天吃完的量，避免出現過夜食物，對身體不好，也浪費食物。
