一提起美食，全國各地就有說不完的樣數，而這麼多的美食，對於一個患有胃炎或胃癌的人來說，是多麼的可惜呀！爲了預防胃部疾病的發生，我們每個人都必須要好好對待自己的胃部，努力地從一開始就降低胃癌的發生率。
大家常吃的蘆筍，味道鮮美，不僅營養非常豐富，更是“抗癌專家”。但還有很多人不知道該怎麼烹飪蘆筍，這裏給大家介紹幾種特別美味的吃法。
第一種吃法爲：涼拌蘆筍
將蘆筍進行涼拌前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
第二種吃法爲：清炒什錦菜
什錦菜很多人都喜歡吃，而用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜十分美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟後，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
第三種吃法爲：烤蘆筍
將蘆筍置於烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鐘，烤好後撒上奶酪粉即可。可以根據蘆筍粗細來調整烘烤時間。
第四種吃法爲：鍋塌蘆筍
首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然後用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調料，大火燒開後下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋。
蘆筍有這麼多的做飯或吃法，肯定讓喜歡吃蘆筍的人十分高興。不過，挑選蘆筍時，也需要特別注意。即購買蘆筍時，選擇那些形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮、細嫩粗大的來挑。或者用指甲在蘆筍根部輕掐，如果有印痕就說明蘆筍比較新鮮。
