頭髮的生長與脫落，潤澤與枯槁，都和飲食有關。由於飲食是人體獲得營養和能量的來源，對於脫髮患者來說，均衡的營養是生髮、美髮的根本之道，平時飲食尤要注意：食入足量的含豐富蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類等，因爲蛋白質是頭髮的生長要素;
食入維生素含量高的蔬菜水果，如菠菜、芹菜、蘋果、枇杷等，因爲維生素可促進頭髮生長、使頭髮光澤自然;食入含鋅食物，如動物肝臟、乾果食品，因爲鋅可改善頭髮組織，增強頭髮彈性和光澤。
在注意以上營養物質的同時，選一些藥膳食療方法，可達到事半功倍的療效。祖國醫學認爲，頭髮的生長與人體血氣與神經的盛衰有關，選用一些補血、溫腎、滋陰的中藥，與食物配合製成藥膳，可以促進頭髮生長，防止脫髮。
何首烏煲雞蛋
何首烏60克，雞蛋2個，加水同煮，雞蛋熟後，去殼取蛋再煮約5分鐘，吃蛋飲湯。本品適用於血虛體弱引起的鬚髮早白、脫髮過多、未老先衰，對“虛不受補”者療效更佳。
羊骨粥
羊脛骨1-2根，搗碎，加紅棗、桂圓各10枚，糯米100-150克，加水適量，煮粥食用。可從當年冬至吃到來年立春。此粥有溫腎補血的功效，適合脫髮兼腎虛腰痠、輕度貧血者。
生髮黑豆湯
芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。水煮約半小時後，連湯渣同食。每日1次，連服60天。本品可滋養生髮，對失眠多夢者尤其有效。
首烏肝片
何首烏60克，枸杞子15克，生豬肝200克，黃瓜200克，油、鹽、味精適量。將何首烏粉碎爲粉末，加水300克熬至約100克的濃汁，放入豬肝片泡2-4小時;
黃瓜切片。鍋內放油至五六成熟時，放入肝片過油，下蔥、薑末爆香出味，倒入黃瓜片、鹽、味精、少許首烏濃汁、豬肝片、發好的枸杞子，快速翻炒3-5分鐘即成。本品有補肝、祛風、益精、養腎之功。對頭髮乾枯、早白、早脫均有效，每週宜服用2-3次。
