上了年紀牙齦萎縮，容易造成牙齒鬆動、牙齒變長甚至脫落。這是牙齦萎縮後，對牙槽骨輸送的營養減少，導致牙槽骨萎縮變短形成的，口腔醫學稱之爲骨吸收現象，常吃南瓜子可以改變這一現象。
南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。
一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關;
二是富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。最好將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克，效果更佳。另外，南瓜子還是富鉀食物，富鉀食物能助您腿部肌肉伸展並預防腿抽筋，保護腿。
吃南瓜子最好用手剝着吃，不要用嘴嗑，如果用嘴嗑，大量唾液會粘在瓜子皮上而丟失。
中醫認爲，唾液中較稠者爲唾，較稀薄者爲涎。脾之液爲涎，腎之液爲唾。
唾液除了具有溼潤與溶解食物，使之易於吞嚥，以及清潔和保護口腔的作用外，還有滋養腎精之功。因唾液爲脾氣助腎之精氣所化生，多唾或久唾必然耗腎精傷脾氣。
