從某種程度上說，蘋果比香蕉更通便。甚至對於有些人，香蕉不但不能緩解便祕，還有可能造成大便祕結。
這是因爲，香蕉屬於熱帶、亞熱帶水果，爲了便於保存和運輸，採摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠的時候就得摘下入庫。我們吃到的香蕉，很多都是經過催熟後才成熟的。
不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，即使後來被催熟了，澀味雖然已消失，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，若一次吃較多未成熟的香蕉，非但不能通便，反而會造成便祕，尤其是對於胃腸道功能較弱的老人和孩子的影響較大。
很多人吃蘋果習慣削皮，專家指出，接近果皮處的膳食纖維非常豐富，削皮的話會削掉大部分膳食纖維，所以想通便最好吃時別削皮。還可選擇其他富含膳食纖維的食物，如燕麥、紅薯、整粒的豆子和玉米等，都是防便祕的上佳選擇。
