炒甘藍塊的製作材料:
主料:圓白菜400克
輔料:豬肉(瘦)11克
調料:豬油(煉製)40克,鹽5克,味精2克,大蔥10克,姜8克,香油2克
炒甘藍塊的特色:
色澤素雅,清淡適口。
教您炒甘藍塊怎麼做,如何做炒甘藍塊纔好吃
1. 把甘藍去老葉和大筋洗淨,切成3釐米見方的塊;
2. 用開水燙至五成熟,撈出;
3. 用水投涼,控淨水;
4. 把豬肉切成薄片;
5. 鍋內放油,加熱放肉片,炒變色放蔥姜炒幾下放精鹽、甘藍塊、味精翻炒斷生;
6. 把澱粉10克調稀勾芡,淋明油、點麻油出鍋即成。