紫甘藍玉米蛋炒飯
準備食材：米飯1碗、紫甘藍30克、玉米（鮮）1個、食鹽1克、蔥適量、橄欖油適量。
步驟1：紫甘藍洗淨，切成絲，罐裝玉米粒瀝乾水分，備用。
步驟2：雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻，鍋置火上，倒油燒熱，下入雞蛋液炒熟，鏟成小塊後盛出。
步驟3：炒鍋內倒入橄欖油，燒熱後放入紫甘藍煸炒幾下。倒入燜好的米飯，翻炒至顆粒分明，不結團。
步驟4：下玉米粒和炒好的雞蛋同炒。
步驟5：放入蔥花，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
營養價值
紫甘藍與玉米增加了蛋炒飯的色澤，紫甘藍清脆可口，含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，降低膽固醇水平。玉米甘甜，具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功效。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
