紫甘藍蘋果湯
做法
1.準備食材：紫甘藍150克、蘋果1個、土豆1個、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許。
2.步驟1：紫甘藍切碎。
3.步驟2：大蒜切末，蘋果、土豆切丁。
4.步驟3：鍋中加入少量橄欖油，爆香蒜末，加入紫甘藍翻炒。
5.步驟4：往紫甘藍中加入土豆丁、蘋果丁，加入意大利黑醋，將番茄沙司加入，炒拌均勻，添入高湯或水。
6.步驟5：煮制20分鐘，至土豆變軟後離火，晾溫，倒入攪拌機中打至細滑。
7.步驟6：重新倒入鍋中，上火加熱即可，不必沸騰。如果是成人食用，可以在此時加入百里香少許，裝碗後可以在表面淋少許淡奶油，增加奶香的口感。
營養價值
蘋果中的纖維，能促進生長髮育，並幫助消化，其中的鋅能增強記憶力，而紫甘藍中則含有豐富的葉酸。尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
