孕婦食譜之什錦蛋炒飯

本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素;同時也有防止便祕的作用。什錦蛋炒飯是孕期的一款好食譜。

主料： 米飯(蒸) 100克 雞蛋 150克

輔料： 萵筍 50克 火腿腸 50克 蘑菇(鮮蘑) 45克 洋蔥 50克

調料： 花生油 15克 小蔥 5克 大蒜 3克 雞精 2克 鹽 2克

製作工藝

1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液;

2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細末。

3. 鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;