螺螄粉是廣西柳州獨特的小吃，現在螺螄粉已經成爲網紅食品，深受廣大年輕人的喜歡。不過，吃過螺螄粉的都知道，螺螄粉是有臭味的，不少人好奇螺螄粉裏面是什麼東西那麼臭？爲什麼這麼臭的東西，還受到很多人的喜歡呢？
其實，螺螄粉裏面臭的東西是酸筍，酸筍調料包是竹筍經過發酵酸化而製成的，所以會有一股臭味，相信有不少人對螺螄粉望臭卻步，實際上只要你吃過了，就會上癮，這就是螺螄粉獨特的魅力。
如果你不喜歡螺螄粉的臭味，只要不加酸筍就可以了。其實，螺螄粉裏面的酸筍也是不少人喜歡它的原因，就是因爲它的香臭味才讓它變得獨特。而且，酸筍是由新鮮的竹筍醃製的，主要是以甜筍爲原料，這個味道非常具有南方特色。
螺螄粉之所以成爲網紅食品，主要是因爲它的獨特風味。螺螄粉的粉是米粉，這種米粉煮過之後非常筋道、軟糯，更有Q彈的口感。另外，螺螄粉的受衆是廣大的年輕羣體，年輕人敢於嘗試，加上螺螄粉確實是很不錯的美食，口口相傳，也讓螺螄粉迅速走紅。
螺螄粉的味道很豐富，像是辣、鮮、酸爽的味道讓人慾罷不能，對於喜歡吃重口味食品的人來說，螺螄粉是很不錯的選擇。螺螄粉主要的味道來自螺螄粉的湯料，它的湯料是由多種天然香料製成的，味道非常不錯。
當然，螺螄粉也不像普通的方便麪食品，它的營養價值也是很高的，裏面的調料多，配料多，含有蛋白質、膠質、胡蘿蔔素以及各種維生素等營養。另外，煮過的螺螄粉顏值也是很高的，上面的這些原因讓螺螄粉成爲年輕人喜愛的美食之一，螺螄粉甚至還風靡海外。
