隨着小暑的進行中，夏日炎熱的攻勢似乎一發不可收拾。溼熱的空氣和高溫，讓人們時常揮汗如雨，大量水分的流失，明顯感覺更加口乾舌燥。此時，飲料已經無法滿足身體流失的水分和營養元素，製作或者選擇一款即營養又解暑的湯羹成了越來越多追求健康家庭的必選項目。下面介紹幾款簡單方便的解暑良湯，即解了暑氣又美味可口。
綠豆湯
綠豆作爲藥食兩用的食品，其功效主要在於綠豆皮可以清暑熱，綠豆湯能解瘡毒，並且利尿又解煩渴。另外，綠豆中含有優質的蛋白，以及胰蛋白酶抑制劑，能夠抑制蛋白分解，起到保護肝臟的作用。但是，由於綠豆本身性寒，體質偏寒的人應到少食。
食材：綠豆、冰糖、水。
步驟：
1.取適量綠豆，洗淨。
2.綠豆泡水四到五個小時。
3.將泡好的綠豆倒入高壓鍋中，放入冰糖四到五粒。
4.高壓鍋吹氣後再轉小火煮五分鐘，這樣綠豆纔會軟爛。
5.煮好的綠豆沙可以放涼或者冰鎮着食用更美味。
小貼士：
1.綠豆不要泡太久，特別是夏季，泡了一天的話容易發芽。
2.喜歡喝綠豆湯的，綠豆不需要泡太久，高壓鍋吹氣後就可以關火了，這樣做出來的綠豆湯就很清甜了。
酸梅湯
酸梅湯作爲老北京的一款特色夏日飲品已經火遍大江南北，麻辣菜配上酸梅湯成了許多人夏季的標配。因爲酸甜可口的酸梅湯中烏梅和山楂不僅可以起到消油解膩還能健胃消食。
食材：烏梅、山楂、洛神花、甘草、桑葚、陳皮、桂花、薄荷、冰糖、水。
步驟：
1.食材洗淨，並用紗布將食材包好。
2.食材包放水水中浸泡一個小時。
3.泡好後加冰糖，開大火煮沸湯水，後轉小火難熬，大約四十分鐘。
4.放涼後冰鎮一下效果更佳。
小貼士：
1.熬酸梅湯一定要使用冰糖，這樣熬出來的酸梅湯不苦也不容易上火。
銀耳雪梨羹
銀耳雪梨羹是廣東的一道特色甜點。銀耳作爲“菌中之冠”富含豐富的蛋白質，脂肪，以及多種氨基酸和礦物質，常吃能夠提高免疫力。雪梨水分充足，維生素含量較好，不僅可以清熱，還起到了化痰止咳的功效，搭配百合一起食用，潤肺寧神，養顏驅燥。
食材：梨、銀耳、百合、枸杞、冰糖。
步驟：
1.銀耳捏碎泡發。
2.梨去皮，切小塊。
3.百合，枸杞洗淨。
4.將銀耳，梨塊，百合，枸杞，冰糖加入水中，燉煮。
5.煮好後，微涼或冰鎮飲用都好喝。
小貼士：
1.銀耳泡發後會脹大很多，因此銀耳不用取過多了。
夏季解暑湯做起來都十分簡易，無需大動干戈。有空的時候可以多煮一些放在冰箱保鮮，隨時可以食用。但是夏季溫度高，小編不建議食物隔天食用哦，特別是豆類和真菌類。以上這三樣解暑湯也應該根據不同人羣體質適量食用，切不可貪涼多吃呢。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
