說真的，常喝的酸梅湯的種類還真的不少，不管是加山楂還是甘草的，都是很適合消暑！那麼這些酸梅湯具體怎麼做呢？夏天喝酸梅湯對身體有啥好處？大家可以來了解下。
酸梅湯的種類
加桂花--桂花酸梅湯：材料，烏梅40克，黃糖80克，玫瑰茄5克，桑葚5克，薄荷甘草10克，桂花1克，陳皮5克。做法：準備好所需要的材料，用水清洗一下，侵泡10分鐘；包酸梅湯原材料裝入小布袋（黃糖除外）加入1L水，大火煮開後小火慢煮30分鐘左右；煮30分鐘後加入黃糖，撒入少量桂花即可；冰鎮後飲用口感更佳。
加甘草--甘草酸梅湯：材料，烏梅6粒，洛神花5g，甘草3片，桂花醬7g，冰糖適量，水2500cc。做法：將烏梅、甘草等與水一同加入鍋中，先以大火煮至沸騰後，轉小火續煮約1小時即熄火。將鍋中中的青草材料過濾後，再加入其他配料攪拌均勻，靜置待涼即可。
加山楂--山楂酸梅湯：材料，烏梅20顆，山楂8片，白糖適量，陳皮一小塊。做法：先將烏梅沖洗5、6遍，怕藥味的可以多衝洗幾遍，再把山楂、甘草、陳皮，丁香、桂皮也都沖洗乾淨，一起放到鍋裏，再加冰糖加水；大火煮開後，轉小火慢熬1個半小時，起鍋，放入幹桂花，等鍋裏的湯不沸騰後，用箅子過濾掉原料，等酸梅湯冷卻後放冰箱裏冰鎮。
夏季喝酸梅湯的作用
消除疲勞、幫助消化：夏季喝酸梅湯的好處有哪些呢？酸梅含有豐富的檸檬酸與礦物質，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。此外，酸梅還能幫助促進腸道蠕動、收縮腸壁，因此有便祕困擾的人，也可以藉由吃酸梅或喝點酸梅湯來幫助解決便祕、促進消化。
刺激食慾：酸梅能促進唾液腺與胃液腺分泌，有生津止渴功效，所以夏天常常因為太熱沒胃口，或是孕婦飲食口味改變常食慾不振時，來吃點酸梅製品就能幫助解決胃口不佳、吃不下的問題。
延緩衰老：別小看酸梅的營養價值，它的維生素B2含量豐富，還有高出許多水果的鈣含量，也有研究指出適量食用酸梅能延緩老化。
酸梅湯的由來
酸梅湯是誰發明的？相傳清代經御膳房改進成爲宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，闢疫，生津止渴的功效，被譽爲“清宮異寶御製烏梅湯”，後來傳入民間，於是大街小巷，乾鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。
攤上插一根月牙戟（表示夜間熬得），掛一幅寫着“冰鎮熱水酸梅湯”的牌子。攤主手持一對小青銅碗，不時敲擊發出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。
那時的酸梅湯經營者不光沿街叫賣和擺攤出售，以酸梅湯爲主的店鋪也不少。如天橋“邱家”，西單牌樓“路遇齋”，東安門丁街“遇緣齋”，前門外“九龍齋”，都大有名聲，尚存的只有當時琉璃廠路南“信遠齋”。
