柴雞就是人們常常稱爲土雞，但是柴雞在飼養方式有所不同，這樣造就柴雞的營養價值更高些。柴雞的做法其實也沒有多少不同，充分利用其營養價值即可。本文是小編給大家分享的柴雞的具體營養價值以及如何做出好吃柴雞的做法，希望你喜歡！
柴雞的營養價值
柴雞是散養的，所以柴雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以柴雞的營養價值比較高。主要表現在：
1、相比我們飼養的肉雞，柴雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，柴雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類製品，屬於高蛋白的肉類。
2、柴雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質，與人的生命活動存在着密切的關係。是我們人體中不可缺少的營養物質。柴雞肉中的這些營養物質對於我們人體的生長髮育具有非常重要的意義。
柴雞的好吃做法一：白滷雞
食材準備：柴雞1只，蔥薑蒜適量，鹽，橘皮適量。
方法步驟：
1、將柴雞洗淨後切成寸段的小塊，然後放入水中泡去血水。
2、鍋中燒水，翻入一些薑片和橘皮，放入雞焯水，再將雞洗淨。
3、再起鍋燒水，放入雞塊，燒開後撇去浮沫，放入蔥段，橘皮和薑片小火煮2小時。
4、然後關火，加入蒜末攪勻，去掉表面的浮油，冷卻後放入冰箱冷藏成爲水晶凍。
5、然後將雞和雞凍一起轉盤即可。
柴雞的好吃做法二：幹鍋雞
食材準備：柴雞1只，幹豆角，青椒，紅椒，胡蘿蔔，木耳，生抽，啤酒，花椒，八角，薑片，蒜末，鹽，幹辣椒適量。
方法步驟：
1、將幹豆角洗淨後浸泡半小時，然後切段，木耳提前泡發。
2、雞塊洗淨斬塊後入冷水鍋中煮出血水，然後洗淨待用。
3、炒鍋放油爆香薑片和花椒以及幹辣椒。
4、然後 放入雞塊炒幹水分後加入料酒和生抽，炒幹後倒入啤酒沒過雞塊。
5、然後倒入幹豆角和蒜瓣，八角，小茴香，大火煮開後轉小火燉煮2小時。
6、青紅椒切塊，胡蘿蔔切片，放入鍋中，大火收汁後加鹽和胡椒粉調味即可。
柴雞的好吃做法三：手撕雞
材料主料：小柴雞半隻，蔥2根，姜2片。1，醬油3大匙；2，料酒1大匙，蠔油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。
做法：
1、雞洗淨，抹乾水分，塗上調味料，放入熱油中炸上色撈出。
2、另用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈除，加入調味料燒開，放入柴雞，改小火煮20分鐘，取出放涼。
3、用手將肉撕下，去皮、去骨後撕成條狀，排入盤內，另將剩餘的湯汁淋入少許即可食用。
