早餐的重要性就不需要多說了，早餐喝粥作爲主食，是中國人的傳統。早晨要吃好，也是中國人每天的信仰。就連很多的快餐店也入鄉隨俗，加入了很多富含營養的早餐粥。早餐要吃的有營養，不能隨意應付。下面小編介紹的蔬菜雞絲粥，不僅有營養豐富的雞絲，還有每天所必須的蔬菜。葷素搭配，讓一天都充滿幹勁！
第一種
1.胡蘿蔔切小粒，雞腿肉取出切成絲(也可以用雞脯肉，不過雞腿肉比較嫩)
2.鍋裏放少許的油，放入胡蘿蔔和玉米粒稍炒一下，加入大米和開水，煮到五分熟，放入雞絲，加鹽，繼續煮到熟，用胡椒粉調味，撒上一點蔥花就好了
煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中間不要再加水。 用珍珠米煮粥比較好。
第二種
食材：江米 蘑菇 雞肉 洋蔥 胡蘿蔔
①洗淨江米，泡在水裏。
②收拾雞肉，用水煮爛。湯留着做粥用。肉撕成小塊。
③將洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇等蔬菜切成小丁。
④將泡好的江米、切好的蔬菜放入湯中，加熱，不時攪拌。
⑤加入撕好的雞肉，小火加熱，最後用鹽調味。
小貼士
1.
煮粥時，水開後再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒裏外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質，澱粉質不斷溶於水中，粥就會比較粘稠。
2. 煮大米粥的時候，會有溢鍋的現象，爲了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5、6滴色拉油。
早餐吃好，整天都元氣十足。通過上述方法，你有沒有感覺，每天的早餐會很豐富，也不會很快就感覺到餓呢？那就趕快去購買食材來參與到製作早餐得行列中吧。自己早起製作或者頭一天晚上煮好，微在紫砂煲中起來食用都是極好的喲。早起就可以喝到熱騰騰的蔬菜雞絲粥，不會覺得油膩，反而會驅逐早起的煩躁。
