甜玉米又稱蔬菜玉米，植物學上爲禾本科、玉米屬。甜玉米是玉米的甜質型亞種，也是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一，因其具有豐富的營養，而且吃起來、甜、鮮、脆、嫩，所以深受各階層消費者青睞，那麼甜玉米營養成分有哪些？接下來就和小編去具體瞭解一下吧！
甜玉米營養成分
德國營養保健協會的研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。甜玉米營養成分含7種“抗衰劑”，即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
1、鈣：甜玉米營養成分中鈣是最豐富的，每100克玉米能提供大約300毫克的鈣，幾乎和乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效，還能促進兒童骨骼生長和發展。
2、谷胱甘肽：谷胱甘肽不僅有美白的功效，還有抗癌的作用呢，特別是內源性谷胱甘肽，是人體對抗疾病非常重要的物質。
3、維生素：甜玉米營養成分中胡蘿蔔素被人體吸收後轉化爲維生素A，具有防癌的作用。植物纖維素能夠加速致癌物質和其他毒物的排出。
4、天然維生素E：則有促進細胞分裂，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質有利於延緩眼睛老化。
5、硒：“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護肝臟等作用。
6、鎂：鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過程，在細胞內的含量僅次於鉀。鎂影響鉀、鈉、鈣離子細胞內外移動的“通道”，並有維持生物膜電位的作用。鎂元素的缺乏，必然會對人體健康造成危害。
7、脂肪酸：脂肪酸對於人體的好處有能夠提供能量，幫助消化系統的發育，幫助保持腸道菌羣平衡。食用甜玉米的好處
上面爲大家介紹的是甜玉米營養成分，下面爲大家帶來的是食用甜玉米對人體的好處。
1、減肥
食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥用品之一。
2、降血壓降血脂
鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇的作用，因此玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與食用玉米有關。
3、增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
4、明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線 。
如何挑選玉米
1、挑選玉米時，還要根據自己的口味決定要買哪種玉米，一般時候，白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜歡吃甜玉米，有的人喜歡吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的區別就是含糖量的不同。
2、我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的，因爲嫩玉米含的水分多，吃起來口感好，甜甜的軟軟的，而老玉米吃起來口感不是很爽，並且吃的時候會感覺很費力。
3、挑選玉米的時候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對較少，如果有挑選的餘地，如果在同樣的價格下，我們當然要挑選顆粒多的了。
4、我們在挑選玉米的時候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說明水分充足很新鮮。如果是癟的，說明水分蒸發了，不新鮮了，吃起來口感也不好，並且可能已經放了好幾天了。
5、我們在挑選玉米的時候，還要挑選沒有蟲的，如果一個玉米上面爬滿了蟲，即使再便宜，我們也不會買它，這是人所共知的事情，因爲實在太影響胃口，並且影響健康。
6、我們在挑選玉米時還要選那些顆粒看起來透明的，因爲透明的玉米比較嫩，吃起來味道更好，特別是用水煮後，吃起來軟軟的。
甜玉米是雜糧中的代表，而且甜玉米營養成分中有豐富的維生素，對我們的身體健康很有好處。所以在我們的日常生活中可以多食用甜玉米哦。
