衆所周知水果市場一年四季都熱鬧非凡，冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克，冬棗不僅營養價值高，功效作用也不容小覷。今天就和小編一起來探究一下吧。
冬棗的的功效與作用
1、解酒
富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的祕訣，從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裏面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。
2、調節免疫
冬棗中含有較高的環磷酸腺苷等物質。環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。
3、健脾養胃
冬棗具有健脾養胃、益血壯神之功效。
4、保護肝臟
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。在臨牀上大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因爲鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸。膽固醇少了結石形成的概率也就隨之減少。
5、防治骨質疏鬆、貧血
冬棗中富含鈣和鐵它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的，對病後體虛的人也有良好的。
6、防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益，冬棗中還含有蘆丁成分：蘆丁是治療高血壓病的有效藥物故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。
7、保護肌膚
維生素c是強力的抗氧化劑、是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素產生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉着也可以改善皮膚色澤，在臨牀上常被用於美白治療所以說冬棗可以美膚一點都不假。
如何挑選冬棗呢?
冬棗的營養價值那麼高，相信不少朋友想要去嘗試一下了，但是我麼如何挑選冬棗呢？
1、看棗葉
一般打開包裝箱棗子上面都有一些棗子葉，我們看葉子就知道這箱棗放了多久了。看棗子的話就要看這它的色澤了看有沒有爛果，不新鮮的棗子會顯得暗淡。
2、看存放的時間
正常大棗在陰涼乾燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞極易腐爛。
3、嘗甜度
正常大棗內外都甜而糖精大棗甜味多在棗的表皮細嘗會有苦味。
4、看顏色邊界
正常大棗表皮無明顯青紅邊界而糖精大棗表皮青紅邊界分明。
5、看硬度
正常大棗表皮光滑且堅硬而糖精大棗外皮摸起來有些粘比自然大棗要軟。
6、看錶皮
不要挑選外表有破損、形狀奇怪的、有破損的冬棗很快就會變爛。
