一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15釐米淡綠色或帶暗紅色，性喜高溼，耐旱、耐澇，具向陽性。生於菜園、農田、路旁，爲田間常見雜草，常常被人們當做雜草除掉，殊不知，馬齒莧也是一種藥草，中醫稱它爲“長壽菜”。下面我們來了解下馬齒莧的好處。
馬齒莧爲藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、降血脂、涼血、降肝火、入肝經止渴、利尿作用；種子明目，使白髮轉青。夏天採一大把拌涼菜吃既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便祕，驅除宿便。
五行俱全的“長壽菜”
去郊外踏青可以採一些野菜回來嚐鮮，薺菜、香艾、馬齒莧都是美味。其中，最多的是馬齒莧，因爲它到處都是，一採就是一大把。馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能採到。它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作爲蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當的高。
馬齒莧好處
歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”馬齒莧能得造化之青眼，把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。
有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。
有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上衝頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。
馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實了這一點。他們發現，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
簡易排毒食療方
鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點：只能放白糖，不要放紅糖。
在這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒排出來。因此吃過後拉肚子的症狀會暫時加重，不用擔心。注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
爲什麼放白糖呢？因爲白糖也有清熱解毒的作用，同時中醫講究“酸甘化陰”，酸味的馬齒莧加上甜味的白糖可以起到滋生體液的作用，可以緩解拉肚子造成的脫水症狀。
爲什麼不用紅糖？因爲紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。
怎麼預防腸道傳染病？
用馬齒莧當菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟後，涼拌吃，也可以炒着吃，嫩芽還可以生拌着吃。從保健的角度講，春天、夏天採些馬齒莧回家當涼菜吃，是很有好處的。馬齒莧是腸道的清潔劑。它可以清腸熱，解毒，能調理便祕，驅除宿便，是餐桌上的常客。
提醒朋友們一下：馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量，逐漸適應了才能多吃。
哪些人不宜吃馬齒莧
一、腹部受寒引起腹瀉的人；
二、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；
新鮮馬齒筧，能治前列腺，一週即愈。前列腺炎是種常見病，有尿急、尿頻、尿白粘液，小腹墜脹感。西醫常主張使用菌必治靜脈滴注，很難根治，往往反覆發作，使得病菌產生耐藥性，讓醫生舉手無措。
這裏介紹一個偏方，患前列腺炎，用鮮馬齒筧，搗爛取汁飲，一週病即痊：
【配方】：新鮮馬齒筧500克。
【用法】：把上藥洗淨搗爛，用紗布包好擠出汁。
【服法】：加少許白糖和開水一起喝下，每早晚空腹喝。
結語：以上就是關於“馬齒莧功效”的介紹，看到這裏大家現在知道馬齒莧的好處了吧，夏天採點馬齒莧熬湯不僅能清熱解毒、消暑，還能讓自己更年輕。
