麪條是人們平時常吃的一種便捷性美食，而用不同的蔬菜與其搭配，也可產生不同的美味口感，下面本文就將莧菜麪條的做法介紹給大家。
莧菜麪條的做法：
材料：普通麪粉，莧菜水，鹽。
做法：
1. 麪粉加莧菜水和成光滑的麪糰
2. 蓋上保鮮膜靜置15分鐘
3. 將麪糰擀成圓形的薄片，儘量擀的抱一些。既好吃，又不會因爲煮時間太長使麪條褪色
4. 多撒上一些麪粉，將面折成三折(麪粉儘量多一點)
5. 將面切成麪條即可。如果一次吃不完可以放在盤子裏(要撒上面粉)蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室
6. 鍋中放涼水燒開(最好用莧菜水，這樣顏色會更好看點)
7. 將麪條均勻的撒入熱水中，放少許鹽
8. 將麪條煮熟
9. 將麪條撈出後過一下溫開水，拌上喜歡的菜即可開吃
吃莧菜的好處：
1.增強體質
莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
2.防止肌肉痙攣
能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白並提高攜氧能力促進造血等功能。
