祁門紅茶的泡法
1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。
2.賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然後將水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4.投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6.祁門紅茶第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。
8.遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。
9.喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
10.品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。
祁門紅茶的功效
1.解毒
祁門紅茶裏含有茶多酚，紅茶裏的茶多酚對於吸附生物鹼和重金屬有不錯的效果，吸附之後還可以將其分解沉澱。
2.養胃
紅茶可以養胃，祁門紅茶當然也可以，因爲祁門紅茶是全發酵茶，所以祁門紅茶裏的茶多酚在氧經酶的作用下會發生一些酶促氧化反應，那茶多酚的含量會減少，這樣祁門紅茶對胃部的刺激也會減小，而且祁門紅茶裏茶多酚的氧化產物可以促進人體消化，具有養胃效果，平時飲用可以消炎，保護胃黏膜。
3.生津解熱
夏天是飲紅茶的好時候，紅茶生津解渴還具有清熱效果，祁門紅茶更是如此，祁門紅茶裏的多酚類、果膠、醣類和氨基酸會和唾液發生化學反應，刺激口腔裏唾液的分泌，令口腔更爲滋潤，還會產生一定的清涼感，祁門紅茶裏的咖啡鹼還會控制下視丘的體溫中樞，調整人體體溫，促進人體廢物的排泄，使人體的生理狀態達到平衡。
祁門紅茶的簡介
祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽省漢族茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。“祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“羣芳最”、“紅茶皇后”。相關經典名句：“一器成名只爲茗，悅來客滿是茶香。”
