衆所周知，含有大量食品添加劑和防腐劑的加工食品對人體健康是有極大的傷害的。在食物標籤和快餐營養成分表上，食品添加劑赫然在目，但是從今起，不要再讓自己對其熟視無睹了。
1、食用色素
紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見於水果製品和運動飲料中，會導致兒童多動症。動物實驗表明，它還與癌症有關。
2、高果糖玉米糖漿
在汽水、麥片和調味品中都能發現這種甜味劑和防腐劑。過量食用會導致肥胖症和糖尿病。
3、亞硝酸鈉
這種保鮮劑可見於午餐肉、醃肉和魚肉中，會導致多種癌症。
4、麪粉處理劑（溴酸鉀）
這種添加劑會用於麪粉和麪包製品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。
5、阿斯巴甜和糖精
這些不含卡路里的蔗糖替代物常用於製作餐桌甜味劑和節食飲料。有研究顯示它們可能會致癌。
6、D-異抗壞血酸鈉（抗氧化劑）
被中國食品添加劑協會評爲“綠色食品添加劑”，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，主要用於肉製品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。過量攝入會導致一系列的腸道與皮膚疾病。
7、鈉
比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克，也就是一茶匙的量。
8、反式脂肪
漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導致膽固醇增高以及冠心病。
9、安賽蜜
這種不含卡路里的人工甜味劑會用於糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明，它會致癌。
10、氫化植物油
氫化植物油作爲一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症、高膽固醇和心臟病。
11、檸檬酸
檸檬酸過量攝取，兒童可能表現出神經系統不穩定、易興奮；大人則爲肌肉痙攣等。基於檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，要注意補鈣。胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶裏，否則會引起純奶凝固。
12、咖啡因
咖啡因大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它有成癮性，一旦停用會出現精神萎頓、渾身睏乏疲軟等各種戒斷症狀。咖啡因就不僅作用於大腦皮層，還能直接興奮延髓，引起陣發性驚厥和骨骼震顫，損害肝、胃、腎等重要內臟器官。
13、膨鬆劑
近年來的研究表明，膨鬆劑中的鋁對人體健康不利，因而正在研究減少硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等在食品生產中的應用。
14、木糖醇
木糖醇不會被胃裏的酶分解，直接進入腸道，吃多了對胃腸有一定刺激。由於木糖醇在腸道內吸收率不到20％，易在腸壁積累，造成腹瀉。
99熱心醫生溫馨提醒：食品添加劑存在於某些飲料、零食中，食品添加劑對腦、心臟、四肢和胃都有影響。在生活中少食用有害的食品添加劑，就能避免很多疾病的發生。
