豬腎栗子粥
【原料】生栗子250克、豬腎一個、粳米250克、陳皮6克、花椒10粒、食鹽2克。
【做法】
1.鮮板栗放在陰涼通鳳處陰乾，待用。
2.豬腎洗淨後撕去筋膜，剖成兩半，片去腰臊後，切成約0.8釐米見方的塊；陳皮洗淨。
3.粳米淘洗乾淨，同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內，加入清水約2500毫升，置中火上徐徐煨熬成粥。煮成之後挑出陳皮，下入食鹽調味。
4.每次取生栗子十餘枚，剝殼食肉，細嚼，連液吞嚥，然後再食一碗豬腎粥。
【功效】
中醫認爲，豬腎性味鹹、平，入腎經，有溫腎益氣，行氣利水之功，《本草綱目》言其“止消渴，治產勞虛汗，下利崩中”。《名醫別錄》言其“理腎氣，通膀胱”。《日華子本草》言其“補水髒，治耳聾”。煮粥服食，健脾溫腎，脾腎雙補，是一劑比較理想的食療方。
注意事項：性功能亢進者不宜選用。
