豆腐的營養價值很高,吃豆腐的好處有很多。
豆腐的養生功效
健腦強骨
豆腐有益於神經和大腦的生長髮育,豆腐中的鈣對牙齒,骨骼的生長髮育有益。
預防心血管疾病
經常吃豆腐有利於預防心血管疾病。
預防癌症
經常吃豆腐可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生概率。
豆腐的最佳搭配
豆腐+海帶:補碘補鋅。
豆腐+蘑菇:排出毒素。
豆腐+泥鰍:清熱解毒。
豆腐的禁忌搭配
豆腐+蜂蜜:引起腹瀉。
豆腐+可樂:鈣質流失。
豆腐+菠菜:容易結石。
食用指南:1、豆腐性寒,脾胃虛寒,經常腹瀉的人忌食。
2、豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食。
選購妙招:豆腐宜現吃現買,存放時間不宜長,如果盒裝豆腐的包裝有凸起,便是裏面的豆腐壞了,千萬不要選購。
美容養顏食譜推薦
酸辣豆腐湯
材料:南豆腐100克,香菜25克。
調料:蔥花,花椒粉,辣椒麪,水澱粉,陳醋,鹽,雞精,植物油各適量。
做法:1、豆腐洗淨,切丁,香菜擇洗乾淨,切末。
2、鍋置火上,倒入適量植物油燒至七成熱,加蔥花,花椒粉,辣椒麪炒香,放入豆腐塊翻炒均勻。
3、加適量清水燒開,轉小火煮5分鐘,用陳醋,鹽和雞精調味,水澱粉勾芡,撒入香菜末即可。
榨菜拌豆腐
材料:南豆腐1盒,榨菜30克,鹽酥花生仁20克,香蔥5克。
調料:鹽,味精,雞精,生抽,醋,香油各適量。
做法:1、榨菜切成碎粒,香蔥洗淨,切末,鹽酥花生仁用刀背拍碎。
2、豆腐從盒中取出,洗淨切丁,放在小盆內,加入榨菜粒,鹽,味精,雞精,生抽,醋和香油攪拌均勻,裝入盤中,撒上香蔥末,碎花生仁即可。
烹飪妙招:南豆腐很嫩,含水較多,製作前先將其控水,否則影響口味。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)