說起癌症，大家都覺得可怕吧，這是一類會奪走患者性命的疾病類型，如果我們可以學會在生活中利用一些食物來幫助自己預防和對抗癌症的話，就可以在很大程度上維護自身的健康了，那麼，到底吃什麼能有效抗癌防癌呢?對此，飲食專家介紹如下：
1.猴頭菇：
也稱猴頭，是蘑菇類食物，是餐桌上的珍品。從猴頭菇內提取的多肽和多糖物質，對腫瘤有抑制作用，有的藥廠已將猴頭菇製成菇菌片，對胃癌、食管癌均有療效。
2.蘑菇：
蘑菇中含有大量的B族維生素和有益的無機鹽。美國科學家曾對蘑菇做了抗癌試驗研究，發現蘑菇對人工誘發的小鼠的癌具有極強的抑制作用。因此，蘑菇在抗癌食譜中應占有一席之地。
3.金針菇：
1982年日本人從金針菇內提取出具有很強的抗癌效果的物質。經常食用金針菇，可以預防和治療肝炎、胃腸潰瘍，還具有降低膽固酵及調整人體血液的作用。
