十字花科植物：捲心菜、菜花、蘿蔔、白菜、油菜、薺菜、大頭菜、榨菜、芥菜等蔬菜中含有黃酮類或吲哚類化合物，可誘導酶的合成並提高其活性，從而增強抗癌防癌能力。
水果：蘋果、大棗、菠蘿、獼猴桃、柑橘等水果對腫瘤有一定的抑制作用。百合、山楂、核桃、中華獼猴桃等水果有抗突變作用。曾有依靠水果戰勝癌症的例子，如英國一位晚期膀胱癌患者堅持每天喝14杯胡蘿蔔汁及蘋果汁，兩年後腫瘤不藥而癒。
含多糖類食物：香菇、猴頭菇、銀耳、海帶、獼猴桃、冬蟲夏草等食品中含有多糖複合物，多糖複合物可以通過提高機體免疫功能達到預防與控制腫瘤的目的。
水產品：許多海洋生物如海蔘、牡蠣、食用蛤類、烏賊等提取物已經被證實具有抗腫瘤作用，而烏龜、甲魚、鰻魚等是常用於癌症病人術後滋補氣血的佳品。
大蒜與生蔥：大蒜及生蔥是常用的蔬菜，最近的研究發現它們能防止消化道癌症的發生。生蔥及大蒜均能降低胃內亞硝胺的產生;另外大蒜中較高含量的微量元素硒也與其抗癌、防癌作用有直接關係。
