主料：黃瓜3根
輔料：大蒜適量 乾紅辣椒適量 香菜適量 鹽少許 糖少許 醬油少許 陳醋適量
辣油響潑黃瓜的做法步驟：
1. 黃瓜洗淨，晾乾水分，用擀麪杖拍碎；
2. 拍好的黃瓜手掰成小塊；
3. 香菜和大蒜切碎，乾紅辣椒切段備用；
4. 掰好的黃瓜和蒜末混合，添加適量鹽、糖、味極鮮醬油和陳醋拌勻；
5. 起油鍋，小火慢炸乾紅辣椒至香味濃；
6. 趁熱把辣椒油潑在黃瓜上，撒上香菜即可。
小貼士
1.黃瓤的黃瓜口味更好！
2.拍碎後手掰的黃瓜味道更純粹，且容易入味；
3.不吃辣的可以用花椒炸花椒油熱潑，口味也不錯。
