胃酸可以幫助消化，但如果胃酸過多就會傷及胃、十二指腸，甚至將粘膜、肌肉“燒破”，造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍等疾病。當你吃比較酸的食物時，如梅子、醋等，就會更加刺激胃酸的分泌，這時胃酸便會滲透到已經破損的胃粘膜（潰瘍），從而刺激胃腸而發生疼痛。
一、胃酸過多的原因
引起胃酸過多的原因主要有以下幾個方面：
（1）壁細胞的反應性增高或總數增多。即使壁細胞總數正常，也可因高胃酸分泌損傷粘膜。
（2）十二指腸粘膜釋放某些激素的功能減退時，也可導致胃酸及胃泌素的分泌增高。
（3）與遺傳有關的體質因素。
（4）胃粘膜壁細胞長期遭受刺激、興奮。
二、胃酸應該如何預防
1、首先要養成良好的飲食習慣，一日三餐要定時定量，不要暴飲暴食或睡前進食。
2、多食富含蛋白質的食品，少吃刺激性食物，避免菸酒， 生冷等對胃的損害。
3、飲食以清淡爲主，同時，要注意飲食衛生，生吃瓜果要洗淨，不吃變質食物。
4、調節工作節奏，保證充足睡眠，以緩解工作壓力。放鬆精神，保持平和心態。另外，加強運動，增強體質。
三、胃酸過多吃什麼好？
中醫認爲胃酸過多時可以適當的吃些鹼性食物，避免食用酸性及刺激胃酸分泌的食物。具體的胃酸飲食原則如下：
1）胃酸過多宜食含鹼成分的食物，如乳類、血、醬油，菠菜、油菜、關頭捲心菜等新鮮蔬菜與水果；而少食含酸的食物，如豆類、花生、醋、油脂食品等。
2）宜食低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免攝入刺激胃酸增加的調味品，如辣椒、咖啡、芥末等。
3）胃酸過多應以麪食爲主，麪食能稀釋胃酸，其中的鹼還能中和胃酸。豆漿、粥類等，能稀釋胃酸、保護胃粘膜
4）定時進餐，零食可刺激胃酸增加；不易過飽，以免刺激胃竇引起胃酸分泌增多。
知道了胃酸過多吃什麼好，同時治療胃酸過多還可以服用藥物，一般是複用鹼性藥物，如小蘇打等，但中和的效用只能暫時相安，不久胃酸又要分泌過多，若用鹼性藥反覆中和，更能引起胃酸大量分泌，無異火上加油，另外，也有人加入甘草汁飲用，而近來發現，服用甘草汁過多，會有血壓升高與尿量增加的副作用，所以還是不用較佳。
