冰糖燕窩的原料：燕窩；
冰糖燕窩的配料：水；
冰糖燕窩的調料：冰糖。
冰糖燕窩的做法：
1、用純淨冷水泡2小時，倒掉水，用手撕開成條狀，捏碎沒有沒有泡發的燕角位置（如果沒有捏碎，燉出來是脆滴哇），用聶子挑毛，換水清洗2次，再加蓋過燕窩的純淨水泡2-3小時，放在燉盅裏。這次燉了4個小三角盞共20克；
2、撕開成條狀。用手撕開成條狀，捏碎沒有沒有泡發的燕角位置（如果沒有捏碎，燉出來是脆滴哇），用聶子挑毛；
3、換純淨水繼續泡；
4、燉。檢查一下燉盅的水，是否蓋過燕窩，適當調整水量。一個鍋裏放入水，將燉盅放進鍋裏，大火燒開，再小火燉30-45分鐘（產地不同，燉制時間不同）即可。最後放冰糖；
5、燉。燉了45分鐘還可以夾起來，越不經燉的燕窩越容易化水的，燉得久的越好；
6、加冰糖，放進冰箱裏放着，早晚勺幾勺就可以了哈，也可以加熱牛奶或熱椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈，儘快吃完。#p#副標題#e#
溫馨提示：
1、用冷水浸燕窩而不要用熱水浸，避免溶化；
2、燕窩菜式採燉的方式最理想，煮或煲損失有效成分較多；
3、如鹹食，應在吃的時候才下鹽，若燉的時候下鹽，鹽分會將燕窩分解；
4、燕窩浸後要撿毛，可在浸妥的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄，燕毛隨油而走，可較易撿除之；
5、味不能雜，燕窩應用清純的湯來燉才合配，鹹食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當；
6、燕窩鹹甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更爲受落。通常相同分量的幹燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品；
7、燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期，未燉的幹燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色。
吃出健康：
中醫認爲燕窩：“養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有 延緩人體衰老，延年益壽的功效。
總的來說，燕窩具有保建和醫療的功效：
1、滋陰潤肺補而不燥；養顏美容 使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。
2、治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、乾嘔等症； 治療氣虛、多汗、尿多等症。 燕窩作爲天然滋補食品，男女老少都可食用。
美食禁忌：
燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服用。
