胰腺癌的致死率很高，約80%患者在一年內會死亡，只有約5%的患者可以活五年以上。2011年由於胰腺癌我們失去了喬布斯和2011年諾貝爾生理學或醫學獎得主斯坦曼教授，我們在惋惜他們離世的同時，對胰腺癌也多了幾分恐懼。而最近有研究發現，多吃蘑菇和雞蛋有有效預防胰腺癌，讓我們隨着專家來看看吧！
體內砷鉛濃度高 胰腺癌風險高
美國和西班牙的研究人員對118位胰腺癌患者進行研究，並與399位沒有患此癌者進行了對比，比較他們體內十二項微量元素的濃度。研究結果顯示，體內砷、鎘濃度最高者，患胰腺癌機率分別是最低者的2倍至3.5倍。如果鉛濃度偏高，患此癌風險更是高達6倍。但是，那些體內鎳、硒濃度最高者，患胰腺癌機率較低。與體內鎳、硒濃度最低者相比，鎳濃度最高者出現胰腺癌的機率減少了33%，而硒濃度最高者，患此癌風險更是降低了近95%。
多吃蘑菇、雞蛋可預防胰腺癌
研究人員指出，微量元素鎳會影響身體鐵質吸收，在紅血球製造過程中扮演着關鍵角色。蘆筍、豆類、蘑菇、梨子、扁豆和茶等食物都富含鎳。而硒元素對人體免疫功能和生育功能具有重要作用，還能預防細胞、組織受到損壞，巴西豆、葵花籽、雞蛋以及金槍魚和沙丁魚等都富含硒。
癌症是吃出來的 也可以吃回去
有句話叫“病從口入”，我們吃到肚子裏的東西很關鍵，如果長時間攝入了不適當的食物，就會對人體造成很大的傷害，而如果吃對了食物的話，就像是新聞中所示，就能積極有效地預防相應的癌症，不但品嚐了美食，而強健了身體，何樂而不爲呢？專家表示，多多攝入麥麩、南瓜、海帶、地瓜這些食物可以徹底殺死癌細胞。建議大家爲了自己和家人的健康，多多攝入吧！同時不要忘了，規律運動，保持積極樂觀的心態，同時定期體檢，才能徹底遠離癌症，健康生活！
