黃骨魚，又叫黃顙魚，也叫黃辣丁或者黃臘丁、黃丫頭（江西省部分地區），在福建又稱作黃公魚。屬淡水底層魚類，白天喜歡棲息於水底層，不常活動，夜間遊至水體的中、上層覓食。養殖黃骨魚，要求水質清淡，溶氧較高，適宜溫度爲0～38℃。黃骨魚爲溫和肉食性各類黃骨魚菜餚（20張）魚類，喜食小魚、小蝦、螺蚌肉和人工配合飼料。
在珠江三角和我市的茶樓、食肆、海鮮酒家，食客可以嚐到一種叫黃骨魚的新品種，肉質細嫩、味道鮮美，深受廣大消費者歡迎。
黃骨魚是我國優質的名貴魚類，俗稱黃骨魚、骨魚。它生長在江河、湖泊、水庫或其支流等水域，棲息於底層，以各種底棲的無脊椎動物、小雜魚、蝦等爲餌，對生態環境的適應性較廣，對營養和其它環境因素的要求不高，因此，在條件較好的水域均可以進行養殖（或增殖）。
黃骨魚魚體粗壯，頭略平扁，軀幹、尾側扁，背傾斜，胸、腹寬闊平坦，頭頂皮膚單薄，表皮比較粗糙，吻純圓，眼中等，口裂大，齒細小呈絨毛狀，脣薄而簡單，上枕裸露，有一根向後延伸的骨刺，須4對，鰓蓋8條至10條，尾鰭深分叉，其特徵魚一般魚類有較大的差異。
黃骨魚是一種廣爲分佈的魚類，廣東省珠江水系和其它河流、湖泊都可以發現它的蹤影。在廣東，屬於黃骨魚的魚類共有三種，分別是黃骨魚、中間黃骨魚和互氏黃骨魚。
黃骨魚的營養價值：
【性味】性平，味甘。
【歸經】歸脾、胃經。
【功效】利小便，消水腫，發痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者宜食；小兒痘疹初期宜食。
忌：據前人經驗，因黃骨魚爲發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。
食用黃骨魚對人體的好處：
黃骨魚作爲藥用常取其全魚。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等症。
