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針魚的營養價值

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針魚的營養價值

中文名:針魚英文名:halfbeak日文名:sayoriサヨリ【細魚】

九州鱵(Hemiramphus kurumeus)屬頜針魚目,飛魚亞目,鱵科,鱵屬。俗稱:針魚,穿針魚,針杆子,針公。

英文名:Kurume halfbeak 。

體細長,呈圓柱形而稍側扁。頭大,側扁,背面寬平,腹面狹窄。口較大,口裂平。上頜由頜間骨形成三角形的口蓋;下頜向前延伸特別長,呈針狀;上下頜於相對部分有多列銳利的小齒。鼻孔大,靠近眼;眼大。鰓膜分離,不與峽部相連。體鱗薄,極易脫落;頭部和上頜具鱗。側線完全,在胸鰭處急劇向下彎折,沿腹緣直至尾柄基部。背鰭位於體後半部,約與臀鰭相對;尾鰭分叉,下葉較上葉長大;各鰭均無硬刺。體銀白色,背部自頭後至尾鰭有灰黑色條紋,兩旁有排列整齊的小黑點。體側中部有一條銀白色斑帶,在背鰭和臀鰭間較寬闊;背鰭和尾鰭爲灰黑色,其它各鰭爲黃白色,上下頜及鰓蓋均爲灰黑色。

九州鱵生活於江河、湖泊的上層,常成羣遊於水面覓食,以浮游動物爲主食,兼食昆蟲等。生殖期在5-6月。廣泛分佈於長江中、下游及附屬湖泊中。個體雖不大,但數量相當多,是常見的小型食用魚類。

鱵的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效,主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺),久潰瘍瘡,不易收口等症。

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