魚類具有非常豐富的營養價值，而且魚肉是很好的蛋白質的來源，這些蛋白質非常容易被人體吸收。大家知道魚向來是我們非常喜歡的一道餐桌上的菜餚，而且現代醫學已經表明了，魚肉不但鮮美，還有不少的保健的功效呢。我們現在就馬上來了解一下看看關於吃魚的營養價值是什麼吧。
吃魚防哮喘。俗話說：“魚生火，肉生痰。”因而長期以來，許多人把吃魚視爲引發哮喘病的一個重要原因，所以一直忌諱吃魚。但有關專家新近研究發現，經常吃些新鮮的魚，不但對哮喘病人無害，而且有益於預防哮喘病的發作。爲什麼吃鮮魚能減少哮喘病的發作呢？因爲新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎症介質的釋放密切相關的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎症的作用，從而有助於預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的症狀程度。
吃魚少癡呆。加拿大科學家通過對患有老年癡呆症患者和健康老人的研究發現，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠高於癡呆症的老人，表現有癡呆症狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。科學家認爲，DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的信息傳遞、增強思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚，可減少癡呆症的發生。
魚肉現在已經是我們餐桌比較常見的一道美食。以上就是我們介紹給大家的關於吃魚的一些營養價值。另外吃魚還能夠幫助預防中風，多吃魚還能夠保護心腦血管，老年人如果想要更好地預防心腦血管疾病的話，建議可以每天服用3，4克的魚油。
