我們在平時的時候都會出現食慾不是很好的症狀，這種時候我們都想要吃一些酸性的食物來開胃，現在酸性食物在逐漸的增加，食物的種類也在逐漸的增加。很多人最喜歡的酸性食物就是酸角，但是一些人擔心這種食物不健康，那麼酸角的營養價值是什麼呢？
營養成分
酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，開胃助消化，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，特別是含鈣量在水果中名列前茅。[1]
摺疊編輯本段藥性功效
酸角味酸，可生津消暑、清熱解毒、消除咽喉疼痛。酸角對腹瀉、氣脹、麻風病、麻痹、癱瘓療效顯著，還可以防治壞血病、膽汁過多，能殺死人體內的寄生蟲，緩解酒精、曼陀羅中毒。酸角與食鹽拌用可作爲治療風溼病的擦劑。[1]
摺疊編輯本段藥理作用
果肉具輕瀉作用，可能因含大量酒石酸之故，煮熟後食用此作用即消失。種子的外皮含大量鞣質，非洲人用以治療痢疾，煎劑用以治膿瘍。植物的某些部分有抗菌作用，樹皮則無。其葉在體外對革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荊素。葉和莖的煎劑對離體豚鼠迴腸有較弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉澱者)抑制作用較強，兩者對人員離體子宮均無明顯作用。煎劑對離體兔十二指腸無明顯作用，對離體兔心則有抑制作用;水提取物在大鼠後肢灌流試驗中有顯著舒張血管作用，對麻醉狗的血壓，煎劑及水提取物均無明顯影響。小鼠腹腔注射1克生藥/只，兩種製劑均無明顯毒性。
酸角是經常時間的醃製而成，因此並不是非常的健康，同時長時間的食用會對於身體造成嚴重的傷害，因此在平時的時候最好是不要食用這種食物或者少吃這些食物，同時我們不能過度的暴飲暴食，增加胃部的負擔。
