甜心紅薯餅

原料：紅薯200克，雞蛋2個，麪粉50克，白糖適量，模具一個;

做法：

1、先將紅薯洗淨後去皮，再切成粒，模具洗淨擦乾待用;

2、雞蛋打散成蛋液，加入麪粉與適量白糖，充分地攪拌成無顆粒狀的麪糊;

3、再將切好的紅薯粒放入麪糊中，攪拌均勻;

4、開小火，平底鍋內放油，放入模具，將適量的紅薯麪糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整;

5、等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃熟透即可。