蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質，夏季寶寶食慾減退，不宜吃太油膩的東西，這個時候做一道雙色蛋滑蝦仁，不僅能給寶寶補充營養，口味清新還能開胃。
原料：蝦仁四兩、雞蛋三個、澱粉一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。
做法：
1、蝦仁去沙線後清洗淨，瀝乾水分裝碗裏，放適量鹽、料酒、澱粉拌勻碼味;
2、將雞蛋蛋清、蛋黃分開打碗裏，放鹽攪打散。
3、鍋中放油燒至六成熱，將蛋黃、蛋清液分加倒入鍋的兩邊(建議先下蛋黃後下蛋清)。
4、蛋液邊緣開始凝固時，將蝦仁各倒一半在蛋清蛋黃中分別翻炒。
5、炒熟後將蛋白蝦仁和蛋黃蝦仁分別盛入一個盤中即可上桌。
